在我国传统的畜禽产品中,驴肉是最符合现代人的消费需求,而我国传统养驴仅为役用,随着农村农业机械化程度的提高,役用驴越来越没有用武之地。因此在我国农村驴的养殖数量越来越少。如改养役用为肉用,不但满足了人民的消费需求,而且能给饲养者带来可观的经济效益。


  (一)驴肉的营养价值

  驴肉细嫩、味美、素有“天上龙肉,地上驴肉”之美称。其瘦肉多,脂肪少,且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。据报道,每100克驴肉含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、热量81千卡、含钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉的蛋白质含量比牛肉高0.9%,比猪肉高9.1%,比羊肉高6.3%,而脂肪含量比牛肉低19.6%,比猪肉低59.1%,比羊肉低33.9%,是典型的高蛋白低脂肪食物。


  (二)驴肉及其附属产品的药用保健价值

  据《中药大词典》记载,驴肉具有补血、补气和补虚的功效,是理想的保健食品之一。驴是食草动物,抗病性强,病害相对要少的多。真正是一个安全、卫生和保健的放心肉,完全符合人们的消费需求。目前驴肉每千克市场售价高达20元左右。驴肉具有巨大的消费市场。驴鞭具有益肾强筋之功效,主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎和气血虚亏等症。驴皮熬成的阿胶是我国传统的中药材,具有补血滋阴和润燥止血功效,且能改善体内钙平衡,促进钙吸收。


  (三)养殖肉驴的经济效益

  驴是食草动物,耐粗饲,饲料来源广泛,各种农作物秸秆均是优质的粗饲料。因此,其饲养成本相对较低。据调查,从产出到体重达150千克,约需饲养成本300元左右。1头150千克驴售价在1500元左右,可获利1000余元,其经济效益相对高于饲养猪、牛和羊等其它家畜。


  (四)驴产品价格行情

  据有关部门对东北、华北、西北等地区30个城市的6种驴产品市场调查显示,从1998年至今,连续7年热销,销量逐年增长,价格一路走高。

  1、 驴肉 1998~1999年为10~12元(千克价,下同),2000~2001年上涨至13~15

元,2002~2003年再涨至16~17元,今年又上涨至18~20元。

  2、 驴皮 我国生产阿胶年需驴皮150万张左右,但市场只能供应20多万张,导致阿胶

价格连年上涨,已由1998年的30~50元,上涨至目前的150~160元。

  3、驴骨 为生产药品及保健品的辅助原料,产量不及需求的40%,价格已上涨2~3倍。

  4、 种驴 我国种驴约有30余种,其中优良驴种有6种,即:关中驴、德州驴、佳米驴、

泌阳驴、广灵驴、河西驴。今年养驴业升温,扩群繁殖,急需种驴。但因优良种驴稀缺,价格已由每头500~600元上涨至1200~2000元。

  5、役驴 是偏远山区农村驮货、耕田、磨米面的好帮手,需要逐年增长,价格已由每头

400~500元,上涨至800~1200元,优良品种已涨至1000~1500元。

  6、幼驴 因种驴、役驴售价较高,养幼驴成本较低,很多农民都购买幼驴饲养,拉动需

求明显上升,价格已由每头200~300元上涨至400~500元。


  (五)发展肉驴的前景

  养驴业是传统畜牧业的一个组成部分,正由为农业提供辅助动力向产肉、产皮的方向转化,正从小规模、低利润向中等规模、高利润迅速发展。


  肉用驴具有抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性,其病害相对于骡、马、牛、羊少。一般只要做好免疫和保持驴栏清洁干燥,保证适宜的光照、通风及控制好饲养密度,饲料充足,保证清洁的饮水,肉驴极少生病。肉驴受精率和产驹率均为90%,育驹率和育成率达到95%。肉用驴自然生态适应性广,耐热,耐渴,饮水量少,耐寒性差,在干热地区分布较多,不适宜在高寒山区及严寒、潮湿地区生活。肉用驴性情温顺,喜欢群居,即可利用果园、山坡地放养或圈养,用普通饲料加青草喂养(一般草类占饲料的80%左右),也适宜工厂化饲养,若需加快其生长速度,还可饲喂配合饲料或全价颗粒饲料。因此,与猪、肉牛、肉羊相比较,养肉驴风险更小,饲料来源广泛,投入少,见效快,效益高,是农民脱贫致富奔小康的一个好项目。肉驴市场潜力大,前景广阔,应以市场为导向,依据自身条件,择优汰劣,引进和培育本地优良驴品种,大力发展养驴这一特色产业,满足国内外市场对驴产品的需要,增加收入。


肉驴养殖的广阔前景

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如何从养肉驴到销售都不愁

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